朋友圈里有位庄浪的朋友，一到伏天，就发图卖他母亲做的浆水。

他家的浆水味道醇正，大暑那天，我买了一些回来，母亲便给我们做浆水鱼鱼吃。

母亲每年做的浆水鱼鱼都有变化，有时用白面，有时加些荞麦粉或玉米面，做出的鱼鱼不光颜色各异，吃起来更是劲道爽滑。

今年，母亲在面粉里掺了些绿豆粉，加了点小苏打、盐，然后少量加凉水，迅速搅动打成面糊。面糊在青花盆里打着旋儿，起了许多小疙瘩，母亲拿筷子不紧不慢地搅着，一圈一圈，疙瘩便渐渐化开，面糊变得非常匀净。

等锅里的水开了，她端起面糊碗，一边往锅里倒，一边拿筷子飞快地搅动。面糊一入沸水，立刻就变了模样，绿盈盈的、半透明的，黏稠地贴着筷子，垂垂地往下坠。母亲迅速搅着，“搅团要好，七十二搅”，实则母亲搅的次数远远不止这么多。

面糊在热气里慢慢鼓起大大小小的泡泡，“噗”的一声，泡破了，又鼓起来，噗噗声此起彼伏。母亲拿锅盖掩住。七八分钟后，她揭开盖，拿来一把铝漏勺，勺底排着像蜂巢一样的小圆孔。她把漏勺悬在盛着凉水的盆上，舀一勺滚烫的面糊倒进去，然后用饭勺背用力地碾压着。一条条浅绿色的小鱼儿便从孔洞里钻了出来，拖着短短的小尾巴，扑通扑通，接二连三地落入清凉的水里。

鱼鱼全部漏完后，母亲把小毛芹和韭菜切得细细的，在热油锅里炝出味儿，放入花椒、蒜末、干辣椒段，最后将我买来的浆水倒入锅中，嗞啦一声长响，满屋子就浸在一种清冽而热烈的气味里，闻着便觉得牙根发酸，口舌生津。

母亲炝浆水时，我用笊篱把漏鱼儿捞出来，盛在白瓷碗里，待浆水酸汤晾凉后，母亲舀一勺浆水酸汤浇上去，再放一筷头炒得碧绿的沙葱，淋一勺红亮的油泼辣子。霎时间，绿是青翠，红是艳红，在碗里漾着，好看得让人舍不得下口。

欣赏一番后，端起碗来，连汤带鱼鱼往嘴里一送，那些小鱼鱼，凉凉的，滑滑的，根本不用嚼。一股酸香带着微微的辣意从舌尖直窜到胃里去，满身的暑热仿佛被一只清凉的手轻轻拂去，毛孔倏地张开，又缓缓合拢，整个人被一股凉意包裹着。

伏天，有这样一碗游动的浆水鱼鱼，天气再热也不怕了。