石头河，系黄河最大支流渭河的一条重要支流，发源于秦岭主峰太白山。它由小及大，迂回于秦岭北麓的褒斜峡谷之间，一路上蜿蜒跌宕、顺势北上，沿途裹挟了数十上百条山泉溪流，至峡谷北口的斜峪关奔腾出山，一泻而下，蔚为壮观。

西河滩之水

秦岭北麓的斜谷口至渭河平原之间，原为秦岭山系的延伸地带，沟壑纵横，森林密布。经石头河数千年冲积，形成了一片扇形冲积平原，这便是关中颇负盛名的西河滩。

河滩地表浅薄的淤土层之下，是厚不见底的砂石层。记得20世纪70年代，当地生态十分优越，河滩地带泉眼星罗棋布，汩汩涌出清澈甘冽的山泉。盛夏时节，捧一掬泉水入口，暑气顿时全消。

那时，家家户户门前都有纵横交错的水渠，水渠里一年四季流淌着清冽活水。每天一早，人们便会从门前渠里舀些清水备用。家里洗菜、淘麦、淘米等事也会在渠里直接处理，非常方便。偶尔断水或者水浅时，淘气的孩子们便三五成群跳进渠里摸鱼捉蟹。鱼儿多是巴掌大小的泥鳅和小鲢鱼，它们大多藏在浑浊的水坑里，有时需要将手伸进淤泥里摸索，往往能有不少收获。螃蟹则总是藏在稍大些的鹅卵石下，需要将渠里的石头逐一掀翻，有时能看见一两只，有时则是一窝挤在一起。螃蟹最大的不过鸡蛋大小，长着尖利的钳子，一旦不小心被蟹钳夹住，那可疼得厉害，一般只有经验丰富、胆子大的伙伴才敢动手抓蟹。面对张牙舞爪的螃蟹，诀窍就是眼尖手快，一旦发现螃蟹，捕蟹者便迅速用拇指和无名指紧紧捏住蟹盖两侧。那些被捉回家的大小鱼儿，不过是养在盛水的脸盆里观赏，最后往往都成了家鸡们的美餐。

河滩变迁

20世纪70年代，斜谷口上建起了石头河水库。石头河被拦腰截断，拦截的河水被输送到百里以外的省城西安，成为省城居民的饮用水源。自此，西河滩便没有了“近水楼台”之便。不时生出些因争抢用水、反目成仇之事。

随着水库修建和水源外输，河滩地带的自然生态随之产生了变化。首先是地下水位大幅下降，原来随处可见的泉眼渐次干涸，需要打井以解决饮水之困。

打井其实是一种改变困境的无奈之举。过去生产队举全队之力组织社员开凿水井，从地下挖出来的全是大小不等的白花花的石头，大的如碾盘一般，需要在井下破碎后，再逐一用滑车或倒链吊上地面。像脸盆大小的石头最多，也有如西瓜、如拳头般大小的。水井挖成时，井边堆积的石头竟成了一座小山。

河滩之味

20世纪80年代以前，为增强土地肥力，村民大面积种植紫云英。

紫云英是一种重要的绿肥作物，其固氮能力强，利用效率高，在农田生态系统中对维持氮循环具有重要作用。孩童时期我们不知道紫云英是什么，只知道它叫“苕子”，是队里用来沤肥的。还知道苕子的嫩尖可以掐来做成好吃的麦饭和菜干饭，只是它结出来的豆荚太小，滋味远不及豌豆荚。

夏秋之交，大片苕子成熟待收割备用。先是用铡草机将其铡成段，然后根据地块肥力差异，将其抛洒于即将插秧的水田里，最后社员们赤脚将苕子踩入泥水深处。不出几日，苕子便在泥水中发酵腐熟，为水田提供较为持久的肥力。

那时农村生活非常清苦，日常饭食稍有变化，孩子们便欣喜异常。春暖花开之季，苕子生长旺盛起来，根系吸足了养分，在田里恣意蔓延。不出几天工夫，荒凉了一冬的土地便铺上一层厚厚的绿色毛毯。谷雨过后，气温升高，绿毯上陆续冒出紫色花串。母亲抽空把掐下的嫩苕尖做成麦饭，算是一顿“改样饭”，令全家欣喜。麦饭做法非常简单，只需将洗净的苕子嫩芽拌上面粉，上蒸笼蒸熟即可。吃的时候，浇上老醋蒜泥和辣椒油即可，味道清香绵柔，百吃不厌，是那个年代令人难以忘怀的美味。

河滩今生

曾经名闻遐迩的西河滩，自从失去了用水之便，其衰落之态愈发明显，延续百年的水稻种植史就此落幕。

素以勤劳著称的河滩人坦然接纳了这场变迁。他们穷则思变，先后在这片沙土地上试种苹果、樱桃、猕猴桃，并获得成功。尽管西河滩所在的秦岭北麓四季分明、温差显著，但土地条件先天不足导致产量大大受限。在此情况下，西河滩人转而在品质上做文章，他们选用优良品种，经年精心管护，最终取得了预期成效。这群重义守信的河滩人，硬是把一盘难以破解的死棋下成了左右逢源的活棋。

如今的西河滩，开春之际，樱桃园满是洁白如玉的樱花，猕猴桃架上挂满朵朵繁花，点缀着葱翠的枝叶。这片古老而深情的河滩到了秋天，将会一如既往回馈给河滩人新的憧憬与希望。