夹河滩

夹河滩简称夹河，两河相夹之意。

南坡北岭之间，伊（河）洛（河）并流、交汇，合力冲荡出一片坦荡如砥水草丰美的夹河滩。

但沧海横流的上古，这片夹河滩是不存在的。

那时，伊洛河被盆地东部的黑石关所阻，南坡北岭间烟波浩渺一片汪洋。后来，大禹治水，疏川导滞，凿开黑石关，伊洛河才逐渐显现窈窕的身姿，淹没湖底的夹河滩才得以水落“滩”出。于是有了这首流传久远的民谣：“打开黑石关，露出夹河滩。”夹河有三个乡镇，从伊洛交汇处上溯次第为：岳滩、翟镇、佃庄。

冲积平原，半土半沙，松软肥沃，灌溉便利，适宜农桑。岳滩蔬菜，翟镇小麦，佃庄大米、春茄等，闻名遐迩。

最著名的是银条。

偃师有两样特产：树上结的，曰含消梨；土里长的，曰银条。

银条，一种也许你从不曾见过甚至也不曾听说过的植物，它的根茎条状、白色，像剥去外皮的白茅根，但比白茅根更丰腴、更水灵、更酥脆。

相传这种植物是伊尹（后为商汤宰相）培植的，故名“尹条”。它对生长环境极为挑剔，产量有限，价格昂贵，又名“银条”。

伊尹曾归纳出烹制之法：锅净水宽，忌生防烂；喜姜莫葱，躲酱增酸。通常食法为：开水焯一下，捞出，拌以各色作料，视之晶莹如玉，品之爽脆可口，其性甘凉，具有生津、通肠之效，风味独特，是下酒的好菜。

唐贞观十九年（公元645年），玄奘大师将其作为贡品献于天子。太宗原以为西域尤物，听说乃高僧老家特产，便笑道：“御弟与奇菜均为天下之奇，偃师真乃人杰地灵呀！”自此，银条又有“地灵”之别称。

银条，世间尤物也，其神奇之处在于：此物乃偃师独有，且以伊洛交汇处产地最佳。外地曾试着引种，但长出来空皮，吃起来夹牙，这让外地人很是困惑，无奈叹一声：“橘生淮北则为枳。”故洛阳、郑州、开封等地，直接将这道奇菜命名为“偃师一绝”。

南坡北岭夹河滩，婚丧嫁娶宴请宾客，总要先上四碟压桌小菜，银条呢？必是“压桌第一口”。

银条，从岁月深处一路走来，绵延着爽脆可口的美味，续写着新的传奇。2006年，怡园春宴天下大酒店创新的偃师银条炒虾仁，在央视《满汉全席》擂台赛上一举夺魁，被评为中国烹饪的金牌菜。

夹河人口稠密，耕地太少，于是穷则思变，家庭作坊十分兴盛。“圪垱头锤（榨油），二里头苇（编席），北许的竹（竹器、竹编），前李的梭（织布），翟镇支着粉汤锅（粉条），喂庄急哩直跺脚（跺脚，渡船离岸时艄公用力撑船的动作，此处意为摆渡）。”这首形象生动又略带诙谐的夹河民谣广为流传。改革开放后，精明的夹河人经商办厂，翟镇针织、岳滩摩托声震四方。

山色苍茫、伊洛蜿蜒、杨柳依依、蒹葭苍苍，“夹河渔歌”“杨村晚渡”“伊洛合流”，“偃师八景”中，夹河独占三席。

夹河不止风光旖旎，人文历史也厚重多彩。

甄庄，伊河北岸的一个村庄。东汉末年，天下大乱，传说孙坚在甄庄村一口枯井里发现了传国玉玺。甄庄，顾名思义村民应该以甄为姓吧？其实不然，三千人口，偏偏无一甄姓，何也？这跟甄妃在这里避难有关。曹植的《洛神赋》原题就叫《感甄赋》，甄妃是洛神的原型，她的故事让人唏嘘。

甄庄北去十里，有村曰二里头。二里头，一个土里土气的村名，普通到名不见经传，但有一点让人称奇。北岭缺水，夹河怕淹。民谣云：“夹河滩，夹河滩，蛤蟆尿泡也能淹。”夹河地势低平，一旦涨河决堤便成水乡泽国。为防水患，夹河人家总是把宅基垫得高出路面一人多，一旦水漫金山，旋即便为千岛之国。奇怪的是，二里头很少被淹。谁能想到，这片土地下面居然藏着一个惊世秘密——夏都斟 就在这里。

太学，在二里头村上溯5000米的洛河南岸。

这里是东汉太学所在地。汉质帝时，太学生已愈三万。晋武帝时，有记载曰：“天下鳞萃，远方慕训，东越于海，西及流沙，并时集至，万有余人。”

太学门前，立有蔡邕隶书的46块熹平石经。曰：“其观视及摹写者，车乘日千余辆，填塞街陌。”

村北有块“大晋龙兴皇帝三临辟雍皇太子又再莅之盛德隆熙之颂碑”，简称辟雍碑，书法、雕刻精美绝伦，被学者罗振玉称为“晋碑之冠”。

村外，还有灵台、明堂。

一个太学村，一座没有围墙的东汉文化博物馆。

前些年，毗邻洛阳的佃庄镇被划归洛阳市洛龙区。几年后，偃师撤市设区。

因地理形态的差异与南北交通的阻隔，夹河跟南坡、北岭的习俗有所不同，譬如婚丧嫁娶的宴席，南坡时兴“十三花”，即十三道菜一股脑儿端上，满满当当。夹河呢？则一次只上一道菜，不绝如缕。

翟镇、岳滩，地理上一衣带水，习俗上水乳交融。

夹河，咋能不提夏都斟 ？

据记载：“太康居斟 ，羿亦居之，桀又居之。”太康失国、后羿代夏、少康中兴、桀失其国等故事就发生在这里。

二里头遗址被认为是夏代中晚期的都城所在，有“华夏第一王都”之誉。“最早的中国”，先后出土了中国乳钉纹铜爵和夏绿松石龙形器。

其实，二里头原在洛水之阳，后因洛河改道、北移，被夹河趁势揽入怀中，成为夹河无上的骄傲。众人赞曰：“二水如龙争护珠，千年中国得名初。”“数曲歌残两岸雨，一声棹破隔江风。”

夹河滩是由来已久的民间叫法，伊洛二河是行政区划的天然界线。其实就地貌特征而言，称伊洛川更为合适，伊洛河暴涨时淹没的地方均可称为滩。夹河滩乃伊洛川的主体，是漫长地质年代伊洛二河泛滥荡涤的杰作。

洛河与邙岭之间，就有一片狭长的滩地，既不属于夹河，也不属于北岭，只能划归伊洛川。按照中国古代山南为阳、水南为阴的学说，邙山之南洛水之北这片狭长的地带可谓“双阳”的风水宝地了，夏都斟 、商都西亳、东周王城、汉魏洛阳城、隋唐洛阳城，洛阳五大古城址无不在兹。

司马迁《史记·封神书》曰：“昔三代之居，皆在河洛之间。”左思《三都赋》）曰：“河洛为王者之里。”偃师，一县之邑，面积不足国土之万一，信史庶几与华夏等长，夏商双都，举世罕见，怀金抱玉，何其幸哉！