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糕在高原
  在我的家乡陕北黄土高原上,有一种吃食叫炸油糕。提起炸油糕,就不得不说说两种农作物——黄芥和软糜子。
质朴美味“黑楞楞”
  “黑格楞楞”是陕西省米脂县、绥德县等地的特色小吃。它的做法并不难,就是费事。主要原料是土豆,先把洗过的土豆用擦子擦成粉末,然后将土豆粉末放到清水里浸泡过滤,用纱布分离出土豆泥,再将水静置几分钟,使水沉淀成土豆淀粉,倒入土豆泥中。最后,放入花椒、葱丝、姜末、盐末、面粉一起拌匀,团成核...
一房一台:黄河滩区的独特景色
  黄河孕育了5000年华夏文明,也给我们留下了深刻的烙印。在离黄河仅几百米的利津县北宋镇佟家村,“一房一台”便是黄河冲刷后的记忆。
甘肃白马人夜生活:手牵手“跳火圈舞”如同过节
  每每夜幕降临,甘肃陇南市文县境内的铁楼藏族乡白马人,就会身着民族服饰集结到村广场,手牵手围着篝火一边高歌一边跳舞,场面十分热闹,当地称之为“跳火圈舞”。 6月14日至18日,第三届陇南文县白马人·民俗文化旅游节举行。
洛阳话:漤柿子 烘柿子
  漤柿子:大家都知道,是温水浸泡脱涩,咱洛阳叫“祛涩儿”,经过几次换水,达到甜的效果。当今有人发现:把涩柿子发到冰箱里,几天后也可以脱涩。烘柿子:是食用麦秸或棉被覆盖保温,讲究的人会放两个苹果添添味。寒冷地区也有利用土炕与麦秸结合脱涩,是柿子变软发甜。柿饼的制作方法已经说了,不再啰嗦。